"La Cancalaise" est une copie, lancée en 1987, d'une bisquine de Cancale "La Perle", bateau de pêche de 1905. Les plans de cette dernière avaient été relevés par Jean Le Bot en 1958 alors qu'elle n'était plus qu'une épave.

Le gisement d'huîtres en baie de Cancale, Mont-Saint-Michel et Granville est très important au 19e siècle. Les bisquines sont un type de bateau adapté à l'utilisation simultanée de plusieurs dragues. L'exceptionnelle surface de voile permet une grande capacité de traction. Les bisquines utilisaient aussi le chalut et les grandes lignes, pour les unités les plus grandes. Le développement des bisquines est concomitant à la pêche de l'huître en baie de Cancale au milieu du 19e siècle où les flottilles pouvaient atteindre 200 à 300 unités. Aussi, la sur-pêche de l'huître et sa raréfaction a entrainé la fin de l'épopée des bisquines.

Très manoeuvrantes, elles participaient à des régates entre les différentes villes de la baie.