Ce dossier correspond à une transcription numérique d’éléments d’enquêtes antérieures à 2000. Tout enrichissement est le bienvenu.

Construit en 1948, le cellier du Quétel est un des mieux conservés de la commune, et, ceci expliquant cela, toujours en fonction. De plan rectangulaire terminé en forme d'abside, et ouvert d'une unique porte basse, la "loge" mesure environ 7 mètres de long sur 3 mètres de largeur dans œuvre ; la structure se compose de trois fermes portant au sol constituées de deux arbalétriers en rondin et d'un faux-entrait à assemblages chevillés ; les fermes portent un réseau de quatre pannes latérales ; la couverture, régulièrement entretenue, est faite de bruyère recouverte de paille de seigle, dont l'épaisseur dépasse 50 centimètres et procure une isolation thermique très efficace.

(J. P. Ducouret)